. Preocupación: 1 de cada 12 chicos padece alguna alergia alimentaria

Todos los alimentos son fuente de nutrición y de placer que están arraigados a costumbres y culturas. No obstante, también pueden ser un gran problema para la salud y el bienestar, lo que podría provocar un riesgo de vida. Esto sucede cuando hay una respuesta anormal por parte del sistema inmunológico contra las proteínas de ciertos ingredientes. Son ocho los alérgenos responsables de gran parte de las reacciones: leche, huevo, soja, trigo, frutos secos, pescado, mariscos y maní.

En tanto, la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica explica que hay factores medioambientales y estilos de vida que también influyen sobre la predisposición genética. Siendo así que, a nivel mundial, por ejemplo, las enfermedades afectan especialmente a 1 de cada 12 chicos.

Si bien el hecho de tener un familiar cercano alérgico aumenta el riesgo, también los nacimientos por cesárea con cambios en la microbiota, deficiencias de algunas vitaminas en la madre, uso temprano de antibióticos y falta de lactancia materna que lleva a la introducción de fórmulas de leche de vaca, son factores que predisponen a su desarrollo.

Por esta razón y en general, las alergias alimentarias son una condición benigna y transitoria, un porcentaje menor no se cura. El tratamiento es la exclusión del alimento involucrado. En la alergia a las proteínas de leche de vaca, en caso de no poder sostener la lactancia, aconsejan reemplazar por fórmulas lácteas especiales, aunque eso lo determinará el especialista según el tipo de alergia.

¿Cuáles son los síntomas?

Las manifestaciones pueden variar: desde las leves como enrojecimiento alrededor de la boca, ronchas y/o hinchazón en labios y párpados hasta el shock anafiláctico con riesgo de vida.

También hay menores que suele debutar con síntomas gastrointestinales como cólicos persistentes, vómitos, reflujo, diarreas y/o deposiciones con mucosidad y sangre.