. Advierten nuevos aumentos en el precio de la carne

De acuerdo con lo trascendido por parte de las fuentes del sector, por mayores costos y menor oferta, habría un aumento en los valores mayoristas los cuales se traducirán en incrementos que rondarán el 10% en carnicerías. Cabe mencionar que entre el mes de abril del año pasado y este último, la carne avanzó 65,3%. Desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) explicaron que es muy posible que haya un aumento de precios de la carne “si la oferta sigue escasa de animales para el consumo interno, seguramente ocurrirá”. Asimismo, hubo incrementos en flete y aumentos del costo impositivo, por ende, seguramente habrá carnicerías que absorban esa suba, dependiendo del poder adquisitivo del barrio en donde se encuentren ubicadas, y habrá otras que no.  

Las carnicerías no integran el acuerdo de “precios populares” de la carne. Éste debería ya estar renovado, pero por el momento aún no hay novedades al respecto. El actual acuerdo venció el pasado mes de abril. Lo que sucede es que los frigoríficos piden un ajuste en los valores y desde el Gobierno desean mantener las mismas condiciones. También se pretende sumar los cortes a precios populares al Mercado Federal Ambulante, que se trata de un programa de camiones de alimentos itinerantes que vende bolsones de 5 kg de frutas, hortalizas y verduras de estación a precios mayoristas y estará presente en los distintos distritos que integran la región del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). 

En tanto, y según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), entre abril del 2020 y abril de este año, el precio promedio de la carne vacuna en la Ciudad de Buenos Aires y en el Gran Buenos Aires aumentó 65,3%, el pollo subió 44,2% y el cerdo 58,7%. Lo que significa que el costo de la carne de vaca se incrementó más de 20 puntos por encima de la inflación acumulada en el último año. Además, hubo determinados cortes que subieron por encima de ese promedio: el asado de tira 81,5%, el matambre 76,6% y el vacío 74,9%.