. Autorizan la exportación de carne vacuna a China mediante cupos y stock limitado

A través de la Resolución 219/2021, publicada en el Boletín Oficial, el Gobierno oficializó la exportación de carne de vaca conserva o manufacturada D y E con destino a China. Se establece el otorgamiento de hasta 100 toneladas mensuales por empresa que tenga establecimiento faenador, y hasta 50 toneladas mensuales por empresa que tenga establecimiento procesador. Se realizará hasta alcanzar la faena de 140.000 vacas de la categoría mencionada. 

La medida, que lleva la firma del ministro de Agricultura, Julián Domínguez, regirá hasta el 31 de diciembre próximo y tendrá forma de un nuevo cupo de exportación. Se establece que “la asignación de las toneladas se hará sobre las empresas listadas en el Anexo II de la Resolución Conjunta N° 5/21 que cuenten con habilitación sanitaria para exportar a la República Popular China. Para poder utilizar estas toneladas, al momento de la presentación de la DJEC, las cajas embaladas con los cortes cárnicos deberán estar en depósito. Dicha asignación se deberá realizar con carne de animales faenados a partir de la publicación de la presente resolución”. 

En el artículo 6 se indica que los siguientes cortes de carne vacuna estarán exentos de las restricciones a la exportación. Y son asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío, que sean resultantes de la faena de las vacas tipo D o E faenados a partir de la fecha de la publicación de la Resolución.  

De acuerdo a lo que consta en la Resolución, a la asignación de las toneladas mensuales, solamente podrán formar parte aquellos establecimientos faenadores que tengan “Servicio de Clasificación y Tipificación bajo supervisión Oficial” activo. También, que estén al día con la información diaria de los romaneos mediante el Sistema Integral de Faena, indicando fehacientemente la tipificación de cada animal faenado. “La falsedad en la tipificación de los animales faenados llevará al levantamiento del servicio de tipificación del establecimiento por 30 días. Sin perjuicio de otras sanciones que pudieran corresponder”. 

Desde el Ministerio de Agricultura subrayaron que de esta manera “se cumple el compromiso asumido de exportar 140.000 vacas categoría E y D con destino a China”. Luego de los anuncios realizados por Julián Domínguez hace 15 días al término de una reunión con los dirigentes de la Mesa de Enlace y cinco gobernadores de provincias ganaderas.  

Cabe hacer mención que a esta publicación en el Boletín Oficial se suma también el Decreto 700/2021 que faculta a Julián Domínguez a tomar decisiones sobre el nuevo cupo de exportación. El documento lleva la firma del presidente Alberto Fernández. También faculta al ministro respecto a lo implementado en junio sobre 27 mil toneladas mensuales de diversos cortes y el cupo de 3.500 toneladas mensuales de cortes kosher hacia el mercado de Israel.