. Acuerdo de precios para la carne: ¿Qué cortes se incluyen?

A partir del lunes comenzó a regir el programa Cortes Cuidados, el cual estará vigente durante todo este año e involucra la comercialización de siete de los principales cortes de carne vacuna a precios acordados y accesibles. El acuerdo con frigoríficos y supermercados intenta incluir los cortes más representativos del consumo de los argentinos. Hay opciones para la parrilla, para el consumo diario, y para cocción a la olla.  

Cabe hacer mención que la primera etapa de Cortes Cuidados se extenderá hasta el próximo 7 de abril. Allí se estudiarán las condiciones de prórroga para el resto del año, y los precios del acuerdo tendrán una pauta de aumento del 2% entre el 7 de marzo y el 7 de abril. 

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Los consumidores pueden comprar los cortes en más de mil bocas de expendios que incluyen las grandes cadenas de supermercados. El valor por kilo de corte es de $699 la tira de asado, $749 el vacío, $779 el matambre, $449 la falda, $639 la tapa de asado, $799 la nalga y $649 la paleta.  

El acuerdo 

De este entendimiento forman parte la Asociación de Supermercados Unidos, el consorcio de exportadores de carnes argentinas ABC, los frigoríficos nucleados en la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales y en la Unión de la Industria Cárnica Argentina.  

Al respecto, Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior, aseguró que los cortes de carne del acuerdo se ofrecen “a precios un 24% en promedio más bajo que los de mercado” y no son parte de “una canasta de asistencia social sino compatible con el consumo del argentino medio”. 

Según Feletti, la finalidad es que la canasta logre “aparear ingresos con precios, es decir, bajar el peso de los alimentos en el salario promedio”. Asimismo, el funcionario confirmó que “la canasta está funcionando” y que fueron acordadas “12.000 toneladas por mes de carne en las grandes cadenas de supermercados”.  

Por último, el secretario de Comercio Interior explicó que existe “tensión en cuanto al abastecimiento, porque hay mucho enfrentamiento con la canasta”, e incluso aseguró que hay “empresas que acuerdan, pero después discuten o no cumplen”.