. Por las nubes: el Gobierno pone el foco en evitar que siga aumentando el pan

Según trascendió, se espera que para este viernes el Gobierno anuncie un plan para hacer frente al aumento que registró el precio del pan durante las últimas semanas. Esto se da en medio de un contexto de suba de precios internacionales del trigo, producto de la invasión de Rusia en Ucrania. Ambos países son grandes productores y exportadores del cereal.  

El domingo pasado, se cerraron las exportaciones de harina y aceite de soja, como primer paso. Ahora, el Gobierno tendría listo un decreto para aumentar un 2% las retenciones de ambos subproductos y llevarlas de 31% a 33%. De esta manera, queda sin efecto el histórico diferencial de retenciones, que incentiva el valor agregado y pretende desestimular la exportación del poroto sin procesar. 

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La inminente suba de retenciones ya provocó bajas importantes en los precios de la soja argentina. A partir del aumento de retenciones, se implementará el tercer paso del plan del Gobierno. Este consiste en usar los fondos adicionales que el Ejecutivo recaudará por el incremento para subsidiar el precio de la harina que se utiliza para elaborar el pan y que llega a las panaderías en bolsas de 25 kilos. 

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Para tal fin se creará una Agencia Estatal para administrar dichos fondos y servirá como un nuevo mecanismo de intervención en los mercados. Es una política que el Frente de Todos utilizó en distintos momentos de su gestión y es rechazada por el sector productivo.  

Cabe hacer mención que, días atrás, desde el Centro de Panaderos 27 de Abril de Avellaneda, provincia de Buenos Aires, comentaron que la bolsa de harina para comercios se conseguía entre 1.050 y 1.100 pesos y luego llegó a 1.800 pesos. En Santa Cruz, por ejemplo, la están vendiendo a 2.000 pesos.  

En tanto, mientras que el Gobierno lanza este paquete de medidas para combatir la inflación, son varios los estudios se publicaron reflejando que el sector productivo tiene una baja incidencia en el precio final de los alimentos. Respecto al pan, de acuerdo con las últimas estadísticas de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), el trigo representa el 12,9% del valor final del pan, el molino el 5,2%, la panadería el 60,4% y los impuestos el 21,5%. Por otra parte, dicho precio está compuesto en un 67% de costos, el 21,5% impuestos y el 11,5% ganancias. Además, el precio del trigo se multiplica por 7 desde el campo hasta que el pan llega a la góndola.