recetas. Budín de Chocolate y Almendras: el secreto dulce para estas Fiestas

Un clásico renovado para las Fiestas

Las Fiestas son el momento perfecto para lucirte con postres caseros, y este budín de chocolate y almendras es una opción infalible. Sencillo de hacer, pero con un sabor y textura que lo convierten en el protagonista dulce de cualquier celebración.

Aunque no lleva chocolate, el cacao amargo le aporta un sabor intenso que se combina perfectamente con el crocante de las almendras tostadas. ¿Querés variar? Podés usar nueces, avellanas o tu fruto seco favorito para darle un toque personalizado.

Ingredientes (para 8 mini budines o 1 grande)

• 240 g de manteca
• 240 g de azúcar
• 5 huevos
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 45 g de cacao amargo
• 100 g de almendras peladas
• Moldes: 8 mini budineras enmantecadas y enharinadas, o 1 grande

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar la base

Batí la manteca con el azúcar hasta formar una crema suave y homogénea.

Paso 2: Integrar los huevos

Añadí los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que se integren por completo.

Paso 3: Incorporar los ingredientes secos

Tamizá la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo. Luego, incorporalos lentamente a la mezcla anterior hasta lograr una masa uniforme.

Paso 4: Tostar y picar las almendras

Tostá las almendras en el horno durante unos minutos, cuidando que no se quemen. Picalas y agregalas a la preparación.

Paso 5: Llenar los moldes y hornear

Distribuí la masa en los moldes, llenándolos hasta tres cuartas partes. Llevá al horno precalentado a 160°C y horneá de 25 a 40 minutos, dependiendo del tamaño del molde.

Consejos para un budín perfecto

1. Planificá con tiempo: Este budín mejora al día siguiente, cuando los sabores se potencian. Hacelo con antelación para disfrutarlo en su mejor versión.
2. Personalizalo: Cambiá las almendras por nueces, avellanas o pistachos para darle tu toque único.
3. Decoración: Una vez frío, podés espolvorearlo con azúcar impalpable o cubrirlo con un glaseado de chocolate.