Pasillito: el nuevo bar de tapas en Palermo que ya es un secreto a voces

Pasillito: la esencia de España con acento porteño

En una ciudad que siempre tiene espacio para una nueva joyita gastronómica, Pasillito aterrizó en Palermo para robarse todas las miradas -y los paladares.

Ubicado sobre Gorriti 4391, en un PH reformado donde el concreto moderno convive armoniosamente con detalles originales, este bar de tapas ofrece una experiencia que combina lo mejor de la tradición española con un aire joven y relajado.

La propuesta: tapas con identidad propia

Detrás del proyecto está Ramiro Súarez Plata, quien heredó de su abuelo gallego la pasión por los productos nobles y los buenos momentos compartidos. Eso se nota en cada rincón: desde la cocina artesanal hasta el servicio atento y la carta pensada para el disfrute.

El menú se organiza en distintas secciones que van cambiando con la temporada, pero hay infaltables:

• Snacks: imperdibles las almendras garrapiñadas con togarashi y zaatar ($5400) y los chips de papa con mejillones a la provenzal ($5400).

• Tapas: brillan platos como la tortilla de papa con cebolla caramelizada y alioli confitado ($14400), las croquetas de queso Patagonzola con chutney de tomates ($10500) o el bocata de calamares fritos con mayo de albahaca y pimiento rojo ($15700).

• Charcutería y quesos: productos seleccionados de distintas regiones del país como el jamón crudo de San Juan ($13800) o el queso Patagonzola acompañado de un chutney de peras ($6700).

El precio promedio ronda los $35.000 por persona (unos 25 dólares), incluyendo dos snacks, tres tapas y una copa de vino para compartir.

El maridaje perfecto

La carta de bebidas merece un párrafo aparte. Podés elegir entre una gran variedad de vinos tintos, blancos, rosados, naranjos y espumantes, disponibles por copa o botella. Además, ofrecen opciones en canilla como la caña Premium Lager Hopson o clásicos reversionados como el Negroni Pasillito, la sidra vasca servida tradicionalmente o el siempre vigente vermut de la casa.

Para los fanáticos del tardeo, hay también tinto de verano y gin tonics artesanales, perfectos para acompañar una picada al atardecer.

Comer en Pasillito: una experiencia para los sentidos

Sentarse en Pasillito es entregarse a una experiencia multisensorial: el aroma del pan recién horneado, la textura crujiente de unas croquetas bien doradas, la frescura de un vermut servido como en el norte de España y la calidez de un ambiente que invita a brindar una copa tras otra.

La iluminación baja, la música suave y la atención personalizada terminan de darle ese toque que hace que salir de allí no sea tan fácil. Ideal para una primera cita, un after office distinto o una noche de tapas y risas entre amigos.

Pasillito - Palermo

• Dirección: Gorriti 4391, Palermo, CABA.

• Horario: Martes a sábados de 18 a 01 h.

• Precio promedio: $35.000 por persona.

• Reservas: Se recomienda llegar temprano o consultar disponibilidad en sus redes sociales.