El rincón porteño donde la carne al horno se volvió leyenda

Cocina de Batata's: el bodegón que conquistó Floresta con su carne al horno

Entre tantas propuestas modernas y gourmet que llenan la Ciudad de Buenos Aires, Cocina de Batata's se mantiene firme con una premisa clara: honrar los sabores de siempre. Ubicado en Gaona 4438, pleno barrio de Floresta, este bodegón sin grandes pretensiones estéticas se convirtió en parada obligada para los amantes de la carne al horno bien hecha.

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Un plato, mil recuerdos
La especialidad de la casa -y la estrella indiscutida del lugar- es la carne al horno. Cocida lentamente, con el punto justo de condimentos, logra una textura tan tierna que se deshace con solo apoyarle el tenedor. El aroma que sale de la cocina remite directamente a los domingos familiares, a la cocina de la abuela, a esos momentos simples pero imborrables.

Porciones para compartir (o no)
Con un precio que ronda los $12.000 (mayo 2025), el plato llega rebosante: ideal para compartir, aunque muchos comensales aseguran que 'vale cada bocado' y se animan a enfrentarlo en solitario. La carne viene acompañada por guarniciones clásicas: papas fritas rústicas, puré, ensaladas frescas o verduras al horno. También ofrecen empanadas, milanesas y otras opciones caseras.

Ambiente de barrio, corazón porteño
El salón es amplio, con manteles a cuadros, mozos de los de antes y una clientela que mezcla vecinos del barrio, familias de toda la vida y turistas gastronómicos que llegaron por recomendación. La atención es cálida y la cocina, visible desde el salón, suma puntos en transparencia y nostalgia.

Una joya oculta en Gaona
No es fácil sobresalir en una ciudad donde los bodegones abundan, pero Cocina de Batata's lo logró. No por marketing, ni por decoración instagrameable: lo suyo es la cocina real, generosa y sin vueltas. De esas que alimentan el cuerpo y el alma.