Bánh Mí Company: el rincón vietnamita que conquistó Recoleta con sabor y alma callejera

Un viaje de ida a Vietnam desde una vereda de Recoleta

La Ciudad de Buenos Aires tiene esa magia de esconder sabores del mundo en cada barrio. En Recoleta, muy cerca de la Facultad de Medicina, hay un rincón que resume esta alquimia con personalidad propia: Bánh Mí Company, un restaurante pequeño en tamaño, pero enorme en identidad, que rinde homenaje a la cocina vietnamita desde una mirada urbana, fresca y profundamente humana.

Dónde queda y cómo es

Ubicado en Paraguay 2033, Bánh Mí Company recibe al comensal con una estética cuidada: azulejos blancos, guiños al sudeste asiático y un logo simpático -un mono con carrito vietnamita- que anticipa el espíritu lúdico del lugar. Se puede comer en el salón, pedir take away o disfrutar al paso, como si uno estuviera recorriendo los mercados de Hanoi.

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La historia detrás del sabor

El alma de Bánh Mí Company es Matías McLurg, su fundador, quien vivió su infancia en las afueras de París, exiliado junto a su familia. En ese barrio popular, la comunidad asiática marcó su vida: entre los aromas del jengibre, el anís estrellado y la salsa de pescado, nació su amor por la cocina vietnamita. Años después, decidió honrar esos recuerdos abriendo un local donde cada plato cuenta una historia.

Qué comer en Bánh Mí Company

La estrella de la carta son los bánh mí, típicos sándwiches vietnamitas servidos en baguettes crocantes hechas en el local cada día. Hay versiones con cerdo laqueado, pollo, curry o tofu, todos acompañados con vegetales encurtidos, hierbas frescas y la infaltable salsa Maggi.

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También sobresalen los spring rolls, envueltos en papel de arroz, livianos y aromáticos, ideales para los días cálidos. Se sirven con salsas caseras, como la clásica MAYO-SRIRACHA (PICANTE).

La propuesta se completa con una selección de bebidas asiáticas: cafés vietnamitas fríos con leche condensada o leche de coco, tés helados de durazno o Thai, kombuchas en lata, cervezas artesanales y algunas gaseosas importadas. Todo pensado para maridar con la comida o simplemente refrescar el paseo.

Precios y horarios

Los precios son accesibles teniendo en cuenta la calidad y originalidad de la propuesta. Un bánh mí ronda los $8.900 a $9.900, mientras que los spring rolls y las bebidas están entre $7.690 y $2.600. La atención es de lunes a sábados, de 11:30 a 23:30 hs, ideal tanto para un almuerzo rápido como para una cena informal.