Miramar: la joya de San Cristóbal con cava secreta de quesos y jamones

Un museo de sabores en el corazón de San Cristóbal

Historia y ambiente

• Origen: 1950, familia gallega comparte recetas tradicionales.

• Evolución: de rotisería a restaurante, bar y vinoteca bajo nueva gestión en 2017, pero con mozos y menú intactos.

• Ubicación: Av. San Juan 1999 esquina Sarandí. Abierto todos los días de 8:00 a 1:00.

El sótano secreto
Bajo las mesas de la planta baja, un pasillo con botellas antiguas conduce a la cava: estantes repletos de quesos manchegos, salames artesanales y jamones ibéricos que el cliente puede degustar por copa de vino o como tabla al paso.

Menú emblemático

• Caracoles en salsa Miramar: la receta familiar que sólo conocen los mozos veteranos.

• Rabo de toro estofado: carne deshilachada en reducción de vino y especias.

• Conejo a la cazadora: tierno, con verduras salteadas y papas al romero.

• Ranas a la provenzal: delicadas y bañadas en ajo, perejil y limón.

• Tapas españolas:

  • Pulpo a la gallega

  • Gambas al ajillo

  • Tortilla de papas

• Clásicos porteños:

  • Lechón frío

  • Pollo al spiedo

  • Rabas

Rotisería
Todos estos platos se pueden llevar en su versión para llevar, ideal para una cena casera sin complicaciones.

Experiencia del comensal

Al caer la tarde, la luz amarilla ilumina el salón principal, donde las mesas de fórmica conviven con manteles a cuadros y botellas vintage sobre repisas. El primer bocado de caracoles revela un fondo de oliva y especias que anticipa el contraste de texturas con el queso añejo de la cava. Entre sorbos de tinto, los comensales escuchan el murmullo de los mozos que, con gesto cómplice, reviven anécdotas de décadas pasadas.