5 de diciembre de 2025
Este virus es mortal para los cerdos, pero no afecta a las personas ni hace que la carne sea tóxica para comer.
Es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a cerdos domésticos y silvestres.
El
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina ha
suspendido temporalmente la importación de chorizos secos y jamones crudos
(específicamente aquellos con menos de 6 meses de maduración) provenientes de
España.
Esta
medida se tomó este viernes 5 de diciembre, en respuesta a la detección de un
caso de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes silvestres en la zona de
Barcelona.
La enfermedad no es tóxica para humanos (no es zoonótica y no afecta la inocuidad de los alimentos), pero representa un alto riesgo para la sanidad animal porcina en Argentina, que se mantiene libre de esta patología exótica.
¿Qué
es la Peste Porcina Africana (PPA)?
Es
una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a cerdos domésticos y
silvestres (como jabalíes), causando hasta un 100% de mortalidad en brotes
graves.
Se
transmite por contacto directo, indirecto (a través de objetos contaminados) o
vectores como garrapatas. El virus es muy resistente y puede sobrevivir en
productos cárnicos crudos o poco procesados durante meses.
No
afecta a las personas: No se transmite a humanos ni compromete la seguridad
alimentaria de los productos derivados del cerdo. Sin embargo, su ingreso
podría generar pérdidas económicas masivas en la industria porcina argentina,
incluyendo cuarentenas, sacrificios y cierres de exportaciones.
Dentro
de los productos afectados se incluye chorizos secos, salazones, jamones crudos
con maduración inferior a 6 meses y otros subproductos porcinos que no
garanticen la inactivación del virus. Estos se consideran de "alto riesgo
sanitario" porque pueden vehiculizar el patógeno.
Solo
se autorizarán aquellos productos con tratamientos que inactiven el virus,
como:
SENASA
ha intensificado controles en puertos, aeropuertos y fronteras para residuos de
aviones y buques de países con PPA endémica.
Los
viajeros no pueden ingresar ningún producto porcino, independientemente del
origen (Resolución SENASA N°295/99).
El
caso en España fue confirmado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación (MAPA) y notificado a la Organización Mundial de Sanidad Animal
(OMSA) el 29 de noviembre.
Esta
es la primera detección de PPA en jabalíes en Europa continental, lo que ha
activado alertas globales. Países como Chile también han suspendido
importaciones similares.
La
decisión de SENASA busca prevenir un impacto productivo y comercial devastador,
ya que no existe vacuna contra la PPA.
En
caso de ingreso, se aplicaría el plan de contingencia (Resolución N°275/23)
para contención y erradicación.
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