Economía. Japón habilita la carne vacuna de todo el territorio argentino tras 20 años de negociaciones

El Gobierno anunció este miércoles que Japón habilitó el ingreso de carne bovina y lengua provenientes de las zonas argentinas libres de fiebre aftosa con vacunación.

DESPUÉS DE 20 AÑOS, JAPÓN ABRE SU MERCADO A LA CARNE BOVINA ARGENTINA

Se trata de un acuerdo histórico alcanzado luego de las negociaciones iniciadas en 2024 por las autoridades de nuestro país.
Se acordaron los requisitos sanitarios para el ingreso de carne bovina proveniente...

— totocaputo (@LuisCaputoAR) September 30, 2026

Con esa decisión, el acceso deja de estar limitado a la Patagonia y se extiende al grueso de la producción ganadera del país.

El ministro de Economía, Luis Caputo, lo comunicó como un "acuerdo histórico" alcanzado tras las negociaciones impulsadas desde 2024. "Después de 20 años, Japón abre su mercado a la carne bovina argentina", escribió en X. Según el funcionario, el entendimiento reconoce la calidad del producto y la solidez del sistema sanitario argentino.

El reclamo formal databa de 2006. Desde 2018, Tokio solo aceptaba carne de la Patagonia, reconocida como zona libre de aftosa sin vacunación, un área de escasa representatividad comercial. El paso decisivo llegó en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal japonés concluyó que el riesgo de introducción de aftosa por carne deshuesada del norte argentino era "extremadamente bajo" si se aplicaban las medidas sanitarias adecuadas.

Japón es uno de los compradores más exigentes y valiosos del mundo: importa alrededor de 500.000 toneladas de carne bovina fresca y congelada por más de 3.000 millones de dólares al año. Hasta ahora, la participación argentina en ese mercado era casi residual.

La apertura no implica embarques inmediatos. Las autoridades japonesas deben auditar el sistema y habilitar frigoríficos.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina estima que los primeros envíos podrían concretarse en el primer trimestre de 2027. Los establecimientos ya habilitados para Estados Unidos y la Unión Europea (cuota Hilton) aparecen mejor posicionados. Se calcula que entre 15 y 20 plantas podrían acceder en una primera etapa.

Cajas de carne enfriada con etiqueta de industria argentina encaja con el envío al exterior.

El principal obstáculo comercial sigue siendo el arancel: cerca del 38% sobre el valor CIF, frente al 21% que pagan Estados Unidos y Australia. Aun así, el sector lo considera un hito: habilita a cerca del 90% del rodeo nacional a competir en un destino premium, de alto valor por corte.

El anuncio se produjo durante una visita oficial de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y del Senasa a Tokio, y cierra un proceso de 12 etapas técnicas y diplomáticas.

Para el Gobierno, forma parte de una estrategia de apertura de mercados agroindustriales. Para la cadena ganadera, es la puerta a un cliente que paga por calidad, aunque el volumen concreto dependerá de precios, aranceles y de la capacidad de las plantas para cumplir los protocolos japoneses.