Veganismo: Movida que crece pese a las trabas en la Argentina
El veganismo no es cosa nueva en la Argentina, aunque en los últimos años ha crecido considerablemente y hoy, al menos una persona de nuestro círculo se ha volcado al mundo del veganismo o admite haber bajado su consumo de carne. ¿Por qué ocurre esto? Te lo contamos a continuación:
El veganismo es un estilo de vida que muchas personas han adoptado en este último tiempo, es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales por comida, vestimenta o cualquier otro propósito.
Cada vez son más y cada vez también es más común ver restaurantes ofrecer menú veganos, lo mismo que productos de belleza y cosmética o vestimenta en general, todo libre de crueldad animal. Sin embargo, esta movida no es para nada nueva, y aunque se popularizó en los últimos años, en la Argentina hay movimientos y organizaciones que militan el veganismo, por lo menos, desde hace 20 años.
En ese sentido, Mundo Poder conversó con la Unión Vegana Argentina (UVA) liderada por el periodista y activista Manuel Alfredo Martí, quien nos contó todo respecto al veganismo. UVA es una organización que fue fundada en el año 2000 y se dedica a la difusión del veganismo basada en la evidencia científica y empírica.
"Yo creo que hay una toma de consciencia global, en todo el mundo... y Argentina también se suma a esto", reflexionó.
Para el líder de UVA, las personas se "empezaron a dar cuenta" en los últimos años de que "fueron engañados durante mucho tiempo".
"Nos hicieron creer que los animales eran cosas, objetos, y no es así, los animales sienten y tienen conciencia, esto lo declaró la ciencia en el año 2012, entonces las personas se empiezan a dar cuenta que no quieren ser cómplices de la matanza diaria de animales que hay en el mundo", dijo Martí sobre el aumento del veganismo.
Hablando de masacres, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se masacran 2.000 animales por segundo en todo el mundo, datos que no incluyen a los peces, ya que los peces se miden por toneladas y no por unidad.
Además, cientos de organizaciones aseguran que la industria de la carne es la responsable mayor de la producción de gases de efecto invernadero (que producen el calentamiento global) y genera así el cambio climático.
Al respecto, el activista opinó: "Esto lo dicen miles de científicos, que están pidiendo que se reduzca sustancialmente o se elimine por completo el consumo de carne para poder mitigar los efectos del cambio climático".
Ser vegano: sacrificio, decisión o ambas
Por otro lado, desde UVA consideran que ser vegano "es muy fácil", contrario a quienes se excusan con que llevar una vida libre de explotación animal es sacrificada e incluso nociva para la salud.
"Es muy fácil, porque es una decisión muy personal", dijo Martí.
Y agregó: "Tal vez hay personas que no lo pueden resolver rápidamente, pero si la persona está realmente interesada en ser vegana, con ponerse a investigar en internet, con un sondeo muy muy rápido, van a poder acceder a información científica inapelable".
"Cuando las personas ven lo que pasa dentro de los mataderos y después se enteran de la incidencia que tiene el consumo de carne en la cuestión ambiental y en la salud, la decisión se toma demasiado fácil", aseguró.
"La ecuación es muy simple: si uno no puede renunciar al gusto (de los alimentos) es un tema, pero la decisión es fácil, sin embargo hoy en día hay muchísimos productos alimenticios que simulan el sabor y la textura de la carne, es decir, hoy en día ya no hay más excusas", sentenció.
¿En Argentina quieren acabar con el veganismo?
A pesar de admitir que la movida vegana va creciendo cada vez más en el país, desde UVA denuncian que hay sectores que buscan "acabar con el veganismo en la Argentina", y en ese sentido, Martí explicó:
"Sucede que en estos momentos la autoridad sanitaria está tratando de regular el rotulado del atributo vegano en los alimentos, pero resulta que el veganismo es una posición ética, es una filosofía y un estilo de vida, por lo tanto, la autoridad sanitaria no aplica en esto", dijo.
Y agregó: "el veganismo no es una alergia, no es una enfermedad, no ofrece riesgos sanitarios, así que en todo caso debería haber una autoridad ética o filosófica que regule el término "veganismo", o en su defecto, que lo dejen como en todos los lugares del mundo. En ningún lugar del mundo la autoridad sanitaria se mete a regular el término vegano, es insólito".
"La autoridad sanitaria debería estar m��s preocupada por controlar la cantidad de agrotóxicos en las frutas y verduras que realmente es algo grave, pero prefieren regular la posición ética que es el veganismo", sentenció.