Ingredientes para la cazuela de atún

  • 1 cebolla, picada.
  • 6 cucharadas de caldo de verdura.
  • 1 zanahoria, rallada.
  • 250 cc de leche.
  • 1 cucharada de almidón de maíz.
  • 1 lata de arvejas.
  • 2 latas de atún al natural, escurridas.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 4 puñados de chauchas, cocidas.
  • Sal y pimienta, a gusto.

Preparación paso a paso

  1. Rehogar los vegetales:

    • En una sartén, calentar el caldo de verdura.
    • Rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén tiernas.

  2. Espesar la mezcla:

    • Mezclar la leche con el almidón de maíz hasta disolver.
    • Verter la mezcla en la sartén y revolver constantemente hasta que espese.

  3. Incorporar el atún y las arvejas:

    • Añadir las arvejas y el atún escurrido.
    • Condimentar con pimentón, sal y pimienta al gusto.

  4. Servir con chauchas:

    • Presentar la cazuela acompañada de las chauchas cocidas.
Cazuela de Atún

Tips y variaciones:

  • Sustitución de proteínas: Si lo preferís, podés reemplazar el atún por pollo cocido y procesado.
  • Consistencia: Ajustá la cantidad de almidón de maíz si querés una textura más espesa.
  • Presentación: Serví la cazuela en cazuelitas individuales para un toque más gourmet.