• 1 kg de osobuco de ternera
  • 3 cucharadas de aceite
  • 500 gr de tomates perita
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 15 gr de hongos secos de pino
  • 200 ml de vino tinto
  • 2 ramitas de tomillo fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de Caldo de Carne Maggi
  • 1 litro de Caldo de Verduras Maggi
  • ½ litro de leche
  • 50 gr de manteca
  • 400 gr de polenta
  1. Dorar los osobucos en una sartén con aceite caliente y reservar.
  2. En una olla, saltear los tomates, zanahorias, apio y ajo picados. Salpimentar y procesar.
  3. Remojar los hongos secos en agua tibia y luego cortarlos gruesos.
  4. Volver las verduras procesadas a la olla, añadir los osobucos, hongos, vino y tomillo. Cocinar por 1 hora y media.
  5. Para la polenta, calentar el caldo de verduras con la leche, la manteca y salpimentar.
  6. Cuando hierva, agregar la polenta en forma de lluvia y cocinar hasta espesar.
  7. Servir el estofado bien caliente acompañado con la polenta.
  • Más sabor: Agrega un toque de romero fresco al estofado.
  • Textura perfecta: Cocina la polenta a fuego bajo, revolviendo constantemente.