Alcanfor: el restaurante que redefine la gastronomía saludable en Palermo

Un paraíso para los amantes de la comida natural

Desde hace más de 17 años, Alcanfor marca tendencia en la gastronomía consciente. Su propuesta combina platos veganos, vegetarianos y raw con productos de estación y libres de agrotóxicos. Además, cuenta con un almacén ecológico donde los clientes pueden adquirir ingredientes naturales para replicar la experiencia en casa.

Una carta pensada para el disfrute saludable

El chef Mauro Massimino es el creador de esta propuesta que invita a redescubrir el placer de comer sano. En su carta, cada plato está diseñado para potenciar el sabor de los ingredientes naturales y sorprender con combinaciones originales.

• Dulces y panificados: La carrot cake vegana, las tortas raw (como la de chocolate y lima) y los panes de fermentación natural son imperdibles para quienes buscan un postre saludable.

• Platos principales: La lasagna raw de vegetales de temporada y la Power Pizza con guacamole, queso de caju ahumado y parmesano vegano son algunas de las estrellas del menú.

• Opciones para compartir: Las salchichitas veggies con mostaza y ketchup raw y el tiradito de tofu a la plancha con mayonesa vegana ofrecen una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.

Bebidas innovadoras para todos los gustos

Alcanfor también sorprende con su propuesta de bebidas, que incluye cócteles a base de vino, sake y frutas naturales, además de una cuidada selección de vinos orgánicos.

Entre los favoritos del público están:

• Spicy Mocha: Una combinación energizante de chocolate, cardamomo, jengibre, café y leche vegetal.

• Not Vermut: Un twist saludable al clásico vermouth, con naranja, soda y cold brew.

• Jugos detox y licuados proteicos: Perfectos para complementar una comida nutritiva.

Un ambiente que invita a relajarse

El diseño del espacio acompaña la filosofía del restaurante: luz cálida, materiales naturales y una decoración moderna crean un clima de armonía y bienestar. Alcanfor es el lugar ideal para disfrutar de un almuerzo liviano, una cena tranquila o simplemente un café con algo dulce en un entorno acogedor.

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Una publicación compartida por Experta en hoteles de lujo, alta gastronomía y moda en Argentina (@ekaterinanekrasova.arg)

¿Dónde queda Alcanfor?

Ubicado en el barrio de Palermo, en el corazón de la movida foodie de la ciudad, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro obligado para quienes buscan opciones saludables sin perder el placer de la buena mesa.

Si te interesa descubrir una propuesta innovadora y deliciosa, Alcanfor es una parada obligatoria en tu recorrido gastronómico por Buenos Aires.